人們最早用于飲料包裝的是玻璃瓶，20世紀(jì)80年代汽水飲料的出現(xiàn)使玻璃瓶廣為應(yīng)用，玻璃瓶透明，美觀深受消費(fèi)者的歡迎。隨著汽水飲料的淡出市場(chǎng)，玻璃瓶在軟飲料的應(yīng)用也明顯隆低，目前主要用于酒類的產(chǎn)品包裝（玻璃瓶包裝占90%）。此外，也用于一些走高端路線的功能性飲料包裝。
玻璃瓶包裝易碎，不易攜帶之后出現(xiàn)的易拉罐，之后出現(xiàn)的易拉罐給消費(fèi)者帶來(lái)了極大的方便，易拉罐主要用于啤酒，碳酸飲料的包裝（目前市場(chǎng)上已經(jīng)有塑料瓶的易拉罐包裝）。隨著飲料的發(fā)展，20世紀(jì)90年代初，PET瓶因具有輕量，易回收，輕巧，攜帶方便等特點(diǎn)開(kāi)始得到發(fā)展，開(kāi)始主要用于水的包裝，之后是果汁類飲料。起初PET瓶?jī)r(jià)格較高，隨著科技的發(fā)展，價(jià)格逐漸降低，以致目前的低價(jià)格已經(jīng)成為其明顯的優(yōu)勢(shì)。PET瓶的出現(xiàn)擴(kuò)大了其應(yīng)用范圍。
可用于巴氏殺菌的飲料的包裝，但是耐熱PET瓶耗材，成本增加，并且熱灌技術(shù)的后冷卻限制了PET瓶的設(shè)計(jì)，無(wú)菌冷灌裝技術(shù)的出現(xiàn)使PET瓶得到了更為廣泛的應(yīng)用，并成為目前最顯流行的包裝，為了生低包材成本，輕量化的PET瓶將越來(lái)越受到飲料加工企業(yè)的歡迎，紙包裝在國(guó)外很早就應(yīng)用于飲料包裝，1961年利樂(lè)推出利樂(lè)三角包采用了復(fù)合包裝，由于采用了無(wú)菌灌裝，大大延長(zhǎng)了飲料的儲(chǔ)存期，使飲料可以遠(yuǎn)銷世界各地，隨著各種冷藏技術(shù)的發(fā)展,紙包裝因良好的阻隔性能而在飲料中的應(yīng)用也將越來(lái)越多。
一、如何降低瓶包裝安全風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于食品瓶包裝來(lái)說(shuō)，有幾個(gè)點(diǎn)是需要進(jìn)行改進(jìn)。一個(gè)方面，是加強(qiáng)食品瓶包裝材料的檢測(cè)，一些食品瓶廠家為了降低生產(chǎn)成本，采用不符合要求的回收料來(lái)生廠食品瓶或者是PVC等這些材料來(lái)生產(chǎn)食品瓶。這就需要對(duì)食品瓶包裝材料加強(qiáng)檢測(cè)，這樣才能保證包裝材料的安全，不對(duì)食品安全造成的威脅。另一個(gè)方面，是食品瓶相關(guān)安全知識(shí)需要普及，普通消費(fèi)者缺乏對(duì)食品瓶包裝材料的基本識(shí)別能力和知識(shí)，那些類型是安全的，那些瓶子是不安全的，都需要加以改進(jìn)。
食品瓶廠家的自覺(jué)其實(shí)是最為主要的，食品瓶企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到只有加強(qiáng)自律才能保證行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、飲料瓶包裝市場(chǎng)求新跟功能需平衡
當(dāng)前，對(duì)于整個(gè)飲料市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，雖然市場(chǎng)空間和利潤(rùn)很大，但是競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈。我們發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的飲料品種越來(lái)越多。不斷涌現(xiàn)的飲料新品種，為了做到產(chǎn)品的差異化，更多的飲料商家在飲料瓶包裝上力求新穎出新，飲料瓶包裝的外觀和功能也變得越來(lái)越豐富。
對(duì)于不斷變化的飲料瓶外包裝，我們認(rèn)為不能一刀切的去看待，有些是好的，有些則是不好的。我們可以來(lái)分析下。首先，飲料瓶包裝功能越來(lái)多樣化，一些飲料瓶在瓶蓋上等做了很大的改進(jìn)，功能過(guò)于復(fù)雜，反而失去了飲料瓶本身的人性化，使用起來(lái)變得不方便。其次，飲料瓶包裝材料越來(lái)越奢華，這與包裝市場(chǎng)要求的輕量化、環(huán)?；厔?shì)是不符合的。為了市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展，我們認(rèn)為這種奢華的包裝趨勢(shì)跟市場(chǎng)是不符合的。
當(dāng)然，好的方面是不斷豐富的飲料瓶外包裝對(duì)整個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是好的促進(jìn)。對(duì)于飲料瓶企業(yè)來(lái)說(shuō)該如何把握好產(chǎn)品的功能和產(chǎn)品人性化是需要平衡的方面。
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