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25G果凍條檢驗方法

2015-10-23 14:20:49

        1、風(fēng)味:具有相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)有的香味和滋味,酸甜適中,無異常風(fēng)味。


        2、口感:口感細(xì)膩滑爽,有彈性。


        3、色澤:色度準(zhǔn)確且色澤均勻。


        4、雜質(zhì):內(nèi)容物內(nèi)不可有外來雜物,如:頭發(fā),蚊蟲,朔料片,金屬物,黑渣和原料帶入的醒目的原料渣。


        5、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo):成品理化檢驗和微生物檢結(jié)果符合相應(yīng)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對凈含量,析水量,可溶性固態(tài)物,總酸(或PH值),重金屬,細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,致腐菌的要求,制程理化檢驗結(jié)果符合成品檢驗內(nèi)檢標(biāo)準(zhǔn)要求。